I vitigni pregiati e famosi abbondano, si va dal Cabernet Franc al Cabernet Sauvignon, dal Merlot alla Malvasia istriana, dal Picolit al Pinot (bianco, grigio, nero), dal Prosecco al Refosco dal peduncolo rosso, dal Ribolla al Traminer, dal Tocai al Verduzzo.
La provincia di Pordenone fornisce il 55% delle uve prodotte in regione, il 35% viene dato dalla provincia di Udine, mentre l'apporto del restante 10% è pertinenza dei vigneti del Goriziano. Le aziende vitivinicole operanti nella regione sono circa 45.000 e la produzione
globale di vino si aggira intorno a 1.300.000 ettolitri annui.
In Friuli esistono tutti i presupposti per la creazione di vini rinomati soprattutto nella zona di Gorizia e sui Colli Orientali friulani, vitigni di qualità. Le zone privilegiate della vitivinicoltura friulana sono i Colli Orientali del Friuli e il Collio o Collio goriziano, essendo poste tra Alto Friuli e tra Lignano, Grado e Monfalcone.
Lungo la sinuosa e verdeggiante striscia che parte, da Tarcento e attraverso Faedis, Togliano, Cividale del Friuli arriva fino a Mossa, si producono i vini DOC dei Colli Orientali friulani, principalmente i bianchi Tocai, Verduzzo, Ribolla, Pinot bianco, Pinot grigio, Sauvignon, Riesling renano e Picolit, e i rossi Merlot, Cabernet, Pinot nero e Refosco. La zona del Collio goriziano comprende i terreni collinari di otto comuni della provincia di Gorizia. Qui si producono una dozzina di vini pregiati. I bianchi: Coilio o Collio goriziano, Sauvignon, Traminer, Riesling italico, Tocai friulano, Malvasia, Pinot bianco e Pinot grigio; i rossi: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Pinot nero.
La bella zona delle Grave del Friuli, estesa in parte in provincia di Udine e in parte in provincia di Pordenone, si ispira alla consimile regione francese della Gironda, chiamata Les Graves, posta sulla sinistra della Garonna, vicino a Bordeaux.
I vini DOC delle Grave del Friuli sono i seguenti: Tocai, Pinot bianco, Pinot grigio, Verduzzo per quanto concerne i bianchi. I rossi sono: il Merlot, il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon, il Refosco dal peduncolo rosso e il Pinot nero. Recentemente, è stato introdotto anche il Grave del Friuli rosato. Inoltre i bianchi Riesling renano, Sauvignon, Traminer aromatico e Chardonnay.
A sud di Gorizia, lungo il corso dell'Isonzo, si sviluppa una bella zona viticola, lussureggiante di vigneti, dove si producono pregiati vini DOC, principalmente Tocai friulano, Sauvignon, Malvasia istriana, Pinot bianco, Pinot grigio, Verduzzo friulano, Traminer aromatico, Riesling renano, Merlot e Cabernet. Sono vini che hanno molti punti di somiglianza con i confratelli delle Grave del Friuli.
Nel circondario di Aquileia, la produzione viticola e stata notevolmente incrementata in questi ultimi decenni. Abbiamo qui un buon numero di vini DOC che seguono la matrice classica dei vini friulani: dal Cabernet al Merlot, dal Tocai al Pinot grigio, dal Riesling renano al Verduzzo.
II più piccolo tra i comprensori vitivinicoli del Friuli-Venezia Giulia e quello di Latisana, posto sulla sponda sinistra del basso Tagliamento. Vi si producono vini assai piacevoli, che completano un ricco panorama enoico.
Degustazione e prezzi vini friulani premiati
I vini giuliani appartengono a quella zona del Friuli Venezia Giulia sud orientale legata a Venezia, al mare, all'Istria e alla Dalmazia con numerosi vini di alta qualità. Collio Goriziano e Colli Orientali del Friuli sono simili. Latisana e Annia producono vini parenti di quelli isontini o a nordest il famoso e costosissimo Picolit e il Ramandolo. Le zona in cui si produce vino a denominazione di origine controllata sono quelle del goriziano cioè il Collio o Collio goriziano, l'Isonzo, Aquileia e Carso. Il Collio produce 19 vini doc tra Collio Bianco e Collio Rosso. I vini rossi vengono anche prodotti in versione riserva. L'Isonzo è noto per i suoi vini da dessert. Il carso produce i nvia esclusiva il Terrano. I Colli Orientali del Friuli comprendono i vitigni tocai friulano, verduzzo friulano, schioppettino, pignolo, ribolla gialla, tazzelenghe, refosco dal peduncolo rosso e il famoso picolit. Ci sono varietà provenienti dalla Borgogna come i vitigni di Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero. Da Bordeaux il sauvignon, cabernet sia franc che sauvignon, merlot. Dall'Alto Adige è arrivato il traminer aromatico. Dal bacino del Reno il riesling renano da cui deriva il clone riesling italico e infine dal Mediterraneo la Malvasia Istriana. Merita attenzione la colonia veneta in Friuli Lison Pramaggiore che produce il vino DOC Refosco dal peduncolo rosso che si presenta con tanniti forti che ammorbidiscono col tempo. Produttori e cantine: Colutta Bandut dei fratelli Giorgio e Gianpaolo Colutta, Dorigo Girolamo, Fantinel produce vino friuliano prosecco. Produttori di vini IGT sono Furlan con il suo famoso Castelcosa Grigio o Cuvée Tai di Castelcosa, Jacuss, La Tunella (produce schioppettino), La Viarte, Moschioni (produce schioppettino e pignolo), Rodaro, Ronchi di Cialla (schioppettino e ribolla gialla), Scubla.
